オオツカさんの実験マニア･個性豊かな118の元素と生徒たち

ショ糖で結晶づくり〜金平糖をつくります。

グラニュー糖の結晶の形、金平糖のつのが出来る理由、糖の種類を学びました。

（1）グラニュー糖と水を3：2で混ぜてシロップを作ります。電子レンジで温めて砂糖を溶かします。

（2）フライパンの端にシロップ、他方の端に核となる物（ザラメなど）を入れて、シロップを沸騰させて核と串束（10本程度）で混ぜます。

（3）一晩乾燥させます。

（4）フライパンの端にシロップ、他方の端に種結晶を入れて、シロップを沸騰させて種結晶と串束（10本程度）で混ぜます。

（5）一晩乾燥させます。

（6）シロップに食紅をいれます。フライパンの端にシロップ、他方の端に（5）の結晶を入れて、シロップを沸騰させて結晶と串束（10本程度）で混ぜます。

（7）一晩乾燥させます。